PRODUCCIÓN: CAPACITACIÓN PRÁCTICA EN PLANTAS DE FAENA
El objetivo es lograr inocuidad de las carnes con destino a consumo directo de la población. La Subsecretaría de Ganadería inició una jornada de capacitación práctica a inspectores veterinarios de la Dirección de Ganadería junto a un auxiliar de planta, sobre manejo y control post mortem. Esta actividad se complementa con la capacitación teórica que…